Употребление рыбы закончилось заболеванием ботулизмом

Употребление рыбы закончилось заболеванием ботулизмом

Фото: из открытых источников

В Киеве зафиксирован еще один случай заболевания ботулизмом. Об этом сообщает «112.Украина», со ссылкой на слова первого заместителя начальника Госпродпотребслужбы Киева Александра Овчаренко.

«К нам поступило сообщение, что мужчина 1986 года рождения купил рыбу на одном из стихийных рынков в Киеве возле Виноградаря. Мужчине от рыбы стало плохо, его госпитализировали в Александровскую больницу с предварительным диагнозом «ботулизм». У него сейчас отобрана кровь и направлена на исследование в лабораторию. По результатам будет точно установлен диагноз», — говорится в сообщении.

Отмечается, что об инциденте проинформированы соответствующие органы. Устанавливается, где именно была куплена рыба, кто ее реализовывал.

«Если будет установлено, что у рыбы был производитель или определенный реализатор, будут приниматься меры по проверке тех субъектов», — отметил Овчаренко.

Напомним, что пищевой ботулизм – заболевание, которое вызывается употреблением продуктов, которые содержат ботулотоксин, имеющий высокую степень токсичности для человека. Потребляя продукт, практически невозможно определить наличие в нем ботулотоксина, поскольку он не имеет цвета, вкуса, запаха. Заболевание возникает тогда, когда создаются особые условия для размножения возбудителя ботулизма и образования токсина. Это, прежде всего, отсутствие доступа воздуха (такие условия создаются при консервировании продуктов, копчении рыбных, мясных продуктов, загрязненных возбудителем ботулизма) и температура от +15 до +37 градусов, если же она ниже, жизнедеятельность его резко тормозится, и при температуре 0 градусов микроб не размножается, токсин не выделяется.
Ранее «Журналист» сообщал о том, что в Киеве нет сыворотки против ботулизма и дифтерии.

Powered by WPeMatico